Violeta Moizé es Dietista-Nutricionista (UB, 1993-1996), Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos (AUB, 2005-2007) y Máster en Disseny e Innovació de Aliments (UB, 2008-2010). Profesora Asociada, Facultad de Medicina (UB, 2018). Inició sus estudios de Doctorado, en el programa de Alimentació i Nutrició (UB, 2012) y obtuvo el título de Doctor en el año 2017. Inició su carrera profesional en el Hospital Universitario San Joan de Reus (1998) desarrollando tareas de nutrición clínica y de investigación y colaborando en docencia, en la asignatura de Nutrición de la carrera de Medicina de la universidad Rovira i Virgili. Durante su estancia en Reus, tuvo la oportunidad de participar como docente en varios cursos de formación dirigidos a profesionales de atención primaria y hospitalaria. Posteriormente, tras una estancia de investigación de un año en el Obesity Research Center de la universidad de Columbia de Nueva York, se incorporó al servicio de Endocrinología i Nutricion del Hospital Clínic de Barcelona (2000). Desde entonces, su actividad asistencial se centra en el tratamiento de la obesidad, diabetes y dislipemia. Sus tareas de investigación nutricional se centran en la cirugía bariátrica (CB) con el objetivo de aportar conocimientos sobre el impacto en el estado nutricional de la pérdida de peso inducida por la CB. Tiene especial interés en definir el manejo nutricional óptimo para minimizar las complicaciones nutricionales asociadas y aumentar la calidad de vida de las personas intervenidas de CB. Desde el punto de vista asistencial, y siempre dentro del equipo multidisciplinar, ha colaborado en el diseño, puesta en marcha y evaluación de los programas de intervención nutricional y de cambios en el estilo de vida y alimentación que se desarrollan en el Hospital Clinic de Barcelona.  Desempeña su rol de educadora mediante estrategias fundamentadas en un enfoque integral y motivador. En el año 2012, obtuvo una beca Marie Curie-International Outgoing Fellowship (IOF) que le permitió llevar a cabo un proyecto de investigación en el New York Obesity Research Center bajo la tutoría del Profesor Xavier Pi-Sunyer y Blandine Lafèrrerè de la Universidad de Columbia (2013-2016 NY). Tras desarrollar su proyecto como investigadora independiente, a principios de 2017 reinició su actividad clínica, docente e investigadora en la Unidad Funcional de Obesidad del Hospital Clínic de Barcelona. Además, ha participado en congresos y cursos de formación nacionales e internacionales desarrollando temas sobre obesidad, comportamiento alimentario y otros aspectos relacionados con la nutrición en CB, así como en la elaboración de varios artículos científicos y capítulos de libros.